Tortilla de calabacín

Las tortillas siempre son una excelente opción para la cena, y esta tortilla de calabacín es ligera, jugosa y muy fácil de preparar. Ideal para disfrutar de una comida saludable sin renunciar al sabor.

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta y saltea el calabacín: Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierno.
2. Bate los huevos: En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
3. Mezcla y cocina: Incorpora el calabacín a los huevos batidos y vierte la mezcla en la sartén caliente. Cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado.
4. Dale la vuelta: Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
5. Sirve caliente y disfruta.