Burritos de pollo con pimientos

Si te gustan los burritos, esta versión casera con pollo y pimientos te encantará. Es una opción saludable y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo rápido y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 tortillas de harina integral
• 50 g de queso rallado (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el pollo: Corta el pollo en tiras y saltéalo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que esté dorado.
2. Saltea los pimientos y la cebolla: Corta los pimientos y la cebolla en tiras y sofríelos hasta que estén tiernos.
3. Calienta las tortillas: En una sartén caliente, calienta las tortillas de harina unos segundos por cada lado.
4. Monta los burritos: Rellena cada tortilla con el pollo, los pimientos y la cebolla. Añade queso rallado si lo deseas.
5. Enrolla y sirve: Dobla los extremos y enrolla bien los burritos antes de servir.