Tortilla de acelgas

Las acelgas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y en esta receta se convierten en el ingrediente estrella de una tortilla esponjosa y deliciosa. Ideal para una cena ligera y nutritiva.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de acelgas frescas
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sirve caliente y disfruta.

Lava y trocea las acelgas: Corta las hojas y los tallos en trozos pequeños.

Sofríe el ajo: En una sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.

Añade las acelgas: Cocina las acelgas en la sartén hasta que reduzcan su tamaño y estén tiernas.

Bate los huevos: En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.

Cocina la tortilla: Agrega las acelgas al bol con los huevos batidos y mezcla bien. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado. Da la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado.