Sopa de pollo con fideos

No hay nada más reconfortante que una buena sopa de pollo casera. Caliente, nutritiva y llena de sabor, esta receta es perfecta para cualquier época del año. Con verduras y fideos, se convierte en un plato completo y saciante, ideal para una cena ligera pero satisfactoria.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• ½ cebolla
• ½ calabacín
• 750 ml de caldo de pollo o agua
• 100 g de fideos finos
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el pollo y las verduras: En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el calabacín picados durante unos minutos.
2. Añade el caldo: Vierte el caldo o agua en la olla, agrega la pechuga de pollo y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Desmenuza el pollo: Retira la pechuga, desmenúzala y vuelve a incorporarla a la olla.
4. Añade los fideos: Incorpora los fideos y cocina durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.
5. Sirve caliente y disfruta de una cena reconfortante.