Tortilla de espárragos verdes

Una tortilla es siempre una excelente opción para la cena. Esta versión con espárragos verdes es ligera, nutritiva y muy fácil de preparar. Perfecta para una cena equilibrada sin complicaciones.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 manojo de espárragos verdes
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara los espárragos: Lava los espárragos y córtalos en trozos pequeños, desechando la parte más dura del tallo.
2. Saltea los espárragos: En una sartén con un poco de aceite, cocina los espárragos hasta que estén tiernos.
3. Bate los huevos: En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
4. Cocina la tortilla: Añade los espárragos a los huevos batidos y vierte la mezcla en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado, da la vuelta y cocina el otro lado.
5. Sirve caliente y acompaña con una ensalada si lo deseas.