Macarrones con carne picada de pollo + Ensalada de canónigos, cebolla y zanahoria
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Por Maria del Mar
Un plato de pasta nunca falla, y esta versión con carne picada de pollo es una opción deliciosa, equilibrada y fácil de hacer. Acompañado de una ensalada fresca de canónigos, cebolla y zanahoria, se convierte en una comida completa que te aportará energía sin sentirte pesado.
Ingredientes:
Para los macarrones con carne de pollo:
- 200 g de macarrones integrales
- 200 g de carne picada de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
- 100 g de canónigos
- 1 zanahoria
- ½ cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta: Cuece los macarrones en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Prepara el sofrito: En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Cocina la carne: Añade la carne picada de pollo y cocina hasta que esté bien dorada.
- Añade el tomate: Incorpora el tomate triturado, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Mezcla y sirve: Agrega los macarrones a la sartén con la salsa, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta.
- Prepara la ensalada: Ralla la zanahoria y corta la cebolla en juliana fina. Mezcla con los canónigos y aliña con aceite, vinagre y sal.
- Disfruta del plato completo.