Cocido

El cocido es un plato de cuchara que nunca pasa de moda. Con garbanzos tiernos, pollo y verduras, es la opción perfecta para un almuerzo completo y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos (remojados 12 horas)
• 1 muslo o pechuga de pollo
• 1 cebolla entera
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 750 ml de agua o caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cuece la base: En una olla grande, pon a hervir agua con los garbanzos escurridos, el pollo y la hoja de laurel.
2. Añade las verduras: Incorpora la cebolla y las zanahorias peladas y enteras. Cocina a fuego medio durante 1-1.5 horas.
3. Retira el pollo y desmenúzalo: Si lo prefieres, puedes desmenuzar el pollo antes de servir.
4. Sirve caliente con las verduras y los garbanzos.