Muslos de pollo al horno con zanahoria, pimientos, cebolla y patata

Si hay una receta que nunca falla, es el pollo al horno con verduras. Jugoso, lleno de sabor y con un acompañamiento delicioso, este plato es ideal para un almuerzo nutritivo y sin complicaciones.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y hierbas al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno: Pon el horno a 200°C.
2. Prepara las verduras: Pela y corta las zanahorias en rodajas, los pimientos en tiras y la cebolla en juliana. Lava y corta las patatas en rodajas gruesas.
3. Monta la bandeja: Coloca los muslos de pollo en una bandeja de horno y rodea con las verduras.
4. Sazona y hornea: Rocía con aceite de oliva, salpimenta y añade las hierbas que prefieras. Hornea durante 40-50 minutos, dándole la vuelta al pollo a mitad de cocción.
5. Sirve caliente y disfruta.