Aguja a la plancha con parrillada de verduras

Aguja a la plancha con parrillada de verduras

Un plato sencillo y equilibrado que combina la jugosidad de la carne con la frescura de las verduras asadas.

Ingredientes:

  • 2 filetes de aguja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 100 g de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y hierbas al gusto (orégano, tomillo)

Preparación:

  1. Prepara las verduras:
    • Lava las verduras y córtalas en rodajas o trozos grandes.
    • Rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas al gusto.
  2. Cocina las verduras:
    • Precalienta la parrilla o una plancha y cocina las verduras durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas.
  3. Cocina la aguja:
    • En una sartén o plancha caliente, cocina los filetes de aguja con un poco de aceite. Dóralos por ambos lados hasta alcanzar el punto deseado.
  4. Sirve:
    • Coloca la carne junto a las verduras asadas.