Pez espada a la plancha con pisto

Pez espada a la plancha con pisto

Introducción:

Un plato ligero y delicioso que combina el sabor suave del pez espada con la intensidad del pisto de verduras.

Ingredientes:

Para el pez espada:

  • 2 filetes de pez espada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pisto:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Prepara el pisto:
    • Corta la cebolla, los pimientos y el calabacín en dados pequeños.
    • Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Añade los pimientos y cocina durante 5-7 minutos.
    • Incorpora el calabacín y los tomates rallados. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Ajusta la sal.
  2. Cocina el pez espada:
    • Calienta una plancha con un chorrito de aceite.
    • Cocina el pez espada 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y jugoso. Sazona al gusto.
  3. Sirve:

Coloca el filete de pez espada junto al pisto en el plato