Tortilla de espinacas

Una receta clásica y saludable, perfecta para una cena ligera. Las espinacas le aportan un toque nutritivo y delicioso.

Ingredientes:

– 3 huevos

– 150 g de espinacas frescas

– 1 diente de ajo

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Prepara las espinaca

   – Lava bien las espinacas y escúrrelas.

   – En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo picado. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan y estén tiernas. Reserva.

2. Bate los huevos:

   – En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

3. Cocina la tortilla

   – Mezcla las espinacas con los huevos batidos y vierte la mezcla en la sartén caliente.

   – Cocina a fuego medio hasta que esté cuajada por un lado. Da la vuelta con cuidado y cocina el otro lado.

4. **Sirve**:

   – Corta en porciones y disfruta.