Sopa de fideos con merluza

Una sopa ligera y reconfortante que combina la suavidad de la merluza con la textura de los fideos. Perfecta para una cena nutritiva y digestiva.

Ingredientes:

• 1 lomo de merluza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 750 ml de caldo de pescado
• 100 g de fideos finos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sofríe la base: En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados hasta que estén tiernos.
2. Añade el caldo: Vierte el caldo de pescado caliente y lleva a ebullición.
3. Cocina los fideos: Incorpora los fideos y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
4. Añade la merluza: Trocea el lomo de merluza y agrégalo a la sopa. Cocina unos minutos hasta que el pescado esté hecho.
5. Sirve caliente y disfruta.