Pizza con base de coliflor

Si te encanta la pizza pero buscas una versión más ligera y saludable, esta opción con base de coliflor es perfecta para ti. Crujiente, sabrosa y muy fácil de hacer, esta pizza te permitirá disfrutar sin remordimientos. Además, puedes personalizarla con los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 1 huevo
• 50 g de queso rallado (mozzarella o parmesano)
• Sal y pimienta al gusto
• Ingredientes para la cobertura (tomate triturado, queso, verduras, jamón, etc.)

Preparación:

1. Prepara la base: Tritura la coliflor en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
2. Cocina la coliflor: Cocínala al vapor durante unos minutos y luego escúrrela bien con un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
3. Forma la masa: Mezcla la coliflor con el huevo, el queso rallado, la sal y la pimienta. Amasa hasta obtener una textura compacta.
4. Hornea la base: Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dándole forma de pizza. Hornea a 200°C durante 10-15 minutos, hasta que la base esté dorada.
5. Añade los ingredientes y termina la cocción: Cubre la base con los ingredientes de tu elección y hornea nuevamente por 10-15 minutos hasta que el queso esté fundido y los ingredientes cocidos.
6. Sirve caliente y disfruta.