Una versión más saludable de las clásicas croquetas, con un exterior dorado y crujiente, pero horneadas en lugar de fritas.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g de relleno al gusto (pollo, jamón, espinacas)
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación:
- Prepara la masa:
- Derrite la mantequilla, añade la harina y cocina durante 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una bechamel espesa.
- Mezcla con el relleno elegido y deja enfriar.
- Forma las croquetas:
- Forma bolas o cilindros, pásalos por huevo batido y pan rallado.
- Hornea:
- Coloca las croquetas en una bandeja, rocía con aceite y hornea a 200°C durante 15-20 minutos, girándolas a mitad de tiempo.