La berza es un plato tradicional con muchísimo sabor y propiedades nutricionales. Esta versión más ligera conserva toda su esencia, con un toque de garbanzos y pollo que la hace aún más completa. Perfecta para un almuerzo reconfortante.
Ingredientes:
- 200 g de hojas de berza
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava las hojas de berza y córtalas en trozos grandes.
- Cocina en agua con sal durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas.
- En una sartén, sofríe la cebolla y los ajos picados con un poco de aceite.
- Añade los tomates rallados y cocina unos minutos.
- Incorpora el pimentón, los garbanzos y el pollo desmenuzado.
- Mezcla todo con la berza cocida y cocina unos minutos más antes de servir.