Cocido

El cocido es uno de esos platos tradicionales que evocan hogar y confort. Perfecto para los días fríos, esta versión saludable mantiene todo el sabor de siempre pero con ingredientes ligeros y equilibrados. El caldo, los garbanzos y el pollo hacen de este un plato completo, lleno de energía y con el toque inconfundible de la cocina casera.

Ingredientes:

  • 200 g de garbanzos (remojados 12 horas)
  • 1 pieza de pollo (muslo o pechuga)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, pon a hervir agua y añade los garbanzos junto con el pollo.
  2. Pela la cebolla y agrégala entera, junto con las zanahorias peladas y el laurel.
  3. Cocina a fuego medio durante 1-1.5 horas, hasta que los garbanzos estén tiernos y el pollo bien cocido.
  4. Retira el pollo, desmenúzalo si lo prefieres y vuelve a incorporarlo al caldo.
  5. Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional.

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