Tortilla francesa con pepino

Sencilla, ligera y refrescante. Esta cena es ideal para esos días en los que buscas algo rápido pero saludable.

Ingredientes:

  • 2 huevos por persona
  • 1 pepino mediano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Prepara la tortilla:
    • Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
    • Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego medio hasta que esté cuajada. Da la vuelta y cocina un minuto más.
  2. Acompaña con pepino:
    • Lava y corta el pepino en rodajas o bastones.
  3. Sirve:
    • Sirve la tortilla junto con el pepino para una cena ligera y nutritiva.