Solomillo de cerdo a la plancha con calabacín

Solomillo de cerdo a la plancha con calabacín

Un plato equilibrado y lleno de sabor que combina la jugosidad del solomillo de cerdo con la frescura del calabacín. ¡Perfecto para un almuerzo saludable y rápido!

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo (o medallones, según prefieras)
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Prepara el calabacín:
    • Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
    • Cocina las rodajas en una plancha o sartén caliente con unas gotas de aceite de oliva. Asa por ambos lados hasta que estén doradas. Reserva.
  2. Cocina el solomillo:
    • Salpimienta el solomillo o los medallones.
    • En la misma plancha, cocina la carne a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
  3. Sirve con estilo:
    • Coloca el calabacín como acompañamiento del solomillo en el plato y disfruta.