Un plato equilibrado y lleno de sabor que combina la jugosidad del solomillo de cerdo con la frescura del calabacín. ¡Perfecto para un almuerzo saludable y rápido!
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (o medallones, según prefieras)
- 1 calabacín mediano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara el calabacín:
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
- Cocina las rodajas en una plancha o sartén caliente con unas gotas de aceite de oliva. Asa por ambos lados hasta que estén doradas. Reserva.
- Cocina el solomillo:
- Salpimienta el solomillo o los medallones.
- En la misma plancha, cocina la carne a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
- Sirve con estilo:
- Coloca el calabacín como acompañamiento del solomillo en el plato y disfruta.