Pimientos asados con atún

Un plato ligero y lleno de sabor. Los pimientos asados combinan perfectamente con el toque intenso del atún.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos grandes
• 1 lata de atún en aceite de oliva o natural
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Asa los pimientos:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Coloca los pimientos en una bandeja y hornéalos durante 30-40 minutos, girándolos de vez en cuando, hasta que la piel esté tostada.
   • Retira del horno, déjalos enfriar, y pélalos. Corta en tiras.
2. Combina con el atún:
   • Coloca las tiras de pimientos en un plato y añade el atún desmenuzado por encima.
   • Aliña con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Sirve:
   • Sirve como plato principal o como acompañamiento. ¡Ideal para una cena ligera!