Crema de calabaza + Rape a la plancha

La combinación de una crema suave y reconfortante con un pescado a la plancha es perfecta para una cena ligera y deliciosa. La calabaza aporta dulzura y cremosidad, mientras que el rape, con su textura firme y sabor suave, complementa este plato de manera ideal.

Ingredientes:

Para la crema de calabaza:

• 500 g de calabaza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras o agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Para el rape a la plancha:

• 2 lomos de rape
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la calabaza: Pela y corta la calabaza en trozos. Hiérvela en agua con sal hasta que esté tierna.
2. Prepara el sofrito: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
3. Tritura la crema: Agrega la calabaza cocida junto con el caldo a la sartén. Cocina unos minutos y tritura hasta obtener una textura suave. Ajusta con sal y pimienta.
4. Cocina el rape: Calienta una plancha con un poco de aceite y cocina los lomos de rape durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
5. Sirve y disfruta: Acompaña el rape con la crema de calabaza y disfruta de esta cena equilibrada.