Una comida ligera, nutritiva y rápida de preparar. El atún a la plancha es una fuente de proteínas magras, mientras que las judías verdes aportan fibra y frescura al plato.
Ingredientes:
- 1 filete de atún fresco por persona
- 300 g de judías verdes frescas o congeladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: limón para servir
Preparación:
- Cocina las judías verdes:
- Lava las judías verdes y corta los extremos.
- Cocina en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.
- Prepara el atún:
- Calienta una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.
- Cocina el filete de atún a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. El centro debe quedar jugoso.
- Sirve con estilo:
- Coloca las judías verdes como base en un plato, añade el atún encima y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Si lo prefieres, añade un toque de limón fresco.