Atún a la plancha con judías verdes

Atún a la plancha con judías verdes

Una comida ligera, nutritiva y rápida de preparar. El atún a la plancha es una fuente de proteínas magras, mientras que las judías verdes aportan fibra y frescura al plato.

Ingredientes:

  • 1 filete de atún fresco por persona
  • 300 g de judías verdes frescas o congeladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: limón para servir

Preparación:

  1. Cocina las judías verdes:
    • Lava las judías verdes y corta los extremos.
    • Cocina en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.
  2. Prepara el atún:
    • Calienta una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.
    • Cocina el filete de atún a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. El centro debe quedar jugoso.
  3. Sirve con estilo:
    • Coloca las judías verdes como base en un plato, añade el atún encima y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Si lo prefieres, añade un toque de limón fresco.