Tortilla de ajetes

La tortilla de ajetes es una opción sencilla, deliciosa y perfecta para una cena ligera. Los ajetes aportan un sabor suave y ligeramente picante, mientras que el huevo le da la textura cremosa que todos amamos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 manojo de ajetes tiernos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara los ajetes: Lava y corta los ajetes en trozos pequeños, desechando la parte más dura.
2. Sofríe los ajetes: En una sartén con un poco de aceite, saltea los ajetes hasta que estén tiernos.
3. Bate los huevos: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
4. Cocina la tortilla: Agrega los huevos batidos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado.
5. Da la vuelta y termina: Voltea la tortilla con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorada.