Costilla de ternera al horno

Si buscas un plato lleno de sabor y con una textura increíblemente tierna, esta costilla de ternera al horno es la opción perfecta. Cocinada lentamente con especias y un toque de vino o caldo, esta receta hará que la carne se deshaga en tu boca. Un plato ideal para un almuerzo de domingo en familia.

Ingredientes:

• 1 kg de costilla de ternera
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 100 ml de caldo de carne o vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno: Pon el horno a 180°C.
2. Prepara la costilla: En un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Unta bien la costilla con esta mezcla.
3. Hornea la carne: Coloca la costilla en una bandeja para horno, rocía con el caldo o el vino y hornea durante aproximadamente 1.5 horas, dándole la vuelta a mitad de cocción.
4. Dora la costilla: Si quieres una costra crujiente, sube la temperatura a 200°C los últimos 10 minutos.
5. Sirve caliente: Acompaña con una guarnición de verduras o una ensalada fresca.