Fideos con pescado

Los fideos con pescado son una opción ideal para quienes buscan un plato de cuchara lleno de sabor y fácil de preparar. La combinación del pescado con un sofrito casero y el caldo de pescado da como resultado un plato reconfortante, ligero y delicioso.

Ingredientes:

• 150 g de fideos finos
• 200 g de pescado blanco (merluza, bacalao o el de tu elección)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro o 100 g de tomate triturado
• 500 ml de caldo de pescado o agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara el sofrito: En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
2. Añade el tomate: Incorpora el tomate triturado y cocina durante unos minutos hasta que espese.
3. Cocina el pescado: Agrega el pescado troceado al sofrito y cocina hasta que esté hecho.
4. Añade los fideos y el caldo: Vierte el caldo caliente y cuando comience a hervir, incorpora los fideos. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Ajusta el sabor y sirve: Rectifica de sal y pimienta y sirve caliente.