Crema de champiñones

Esta crema de champiñones es un plato reconfortante, con una textura suave y un sabor intenso. Ideal para una cena ligera pero saciante.

Ingredientes:

• 250 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 50 ml de nata líquida (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sofríe la base: En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
2. Añade los champiñones: Incorpora los champiñones laminados y cocina hasta que suelten su jugo y estén dorados.
3. Agrega el caldo y cocina: Vierte el caldo y cocina durante 15 minutos.
4. Tritura la mezcla: Usa una batidora hasta obtener una crema suave.
5. Añade la nata y ajusta el sabor: Incorpora la nata si deseas una textura más cremosa y ajusta con sal y pimienta.