ENSALADA DE GULAS CON VERDURAS

Ingredientes:

  • 1 paquete de 250gr. de gulas
  • 1 paquete/bandejas de setas variadas (200 gr.)
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 150 gr. brocoli
  • 1 ajo
  • cayena (al gusto)
  • eneldo en polvo
  • sal y pimienta
  • vino blanco

Elaboración:

1.- Cortar en dados la cebolleta y la zanahoria, salpimentar y añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre.

2.- Rehogar las setas en una sartén durante 2-3 minutos a fuego fuerte , salpimentarlas y añadir un chorrito de vino. Incorporar el brócoli cortado en ramitos y saltear otros 2 minutos. La verdura debe quedar al dente.

3.- En otra sartén dorar el ajo y añadir la cayena ( al gusto) y las gulas. Apartar en cuanto las gulas estén caliente.

4.- Poner las setas y el brócoli en la base del plato, encima las gulas y sobre ellas la cebolleta y naranja. Espolvorear eneldo por encima.

Sin Comentarios

Publicar Comentarios